In onze keukens zijn bepaalde keukengerei onmisbaar geworden voor het bereiden van onze dagelijkse maaltijden. Een daarvan is de plastic snijplank, die een praktische en betaalbare optie lijkt. Uit recent onderzoek blijkt echter dat deze veel schadelijker is dan hij lijkt. Bij elk gebruik geeft dit keukengerei onzichtbare deeltjes af en bevordert het de groei van bacteriën, waardoor uw gezondheid en die van uw gezin in gevaar komt.
Duizenden microplastics in elke snede
Groenten, vlees of andere voedingsmiddelen snijden op een plastic snijplank lijkt onschuldig. Volgens onderzoek van wetenschappers van de Universiteit van North Dakota komen bij elke snede echter tot wel 1.114 microplasticdeeltjes vrij, die vervolgens in uw voedsel terechtkomen.
Waarom zijn deze microplastics een probleem?
Microplastics zijn minuscule deeltjes die ontstaan door de afbraak van kunststoffen. Eenmaal opgenomen in het lichaam kunnen ze ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid:
- Ophoping in het lichaam: deze deeltjes worden niet gemakkelijk uitgescheiden en kunnen zich ophopen in de weefsels.
- Hart- en vaatrisico: Sommige studies suggereren dat microplastics in de bloedbaan terecht kunnen komen, waardoor het risico op hartaanvallen en beroertes toeneemt.
- Toxische effecten: Microplastics kunnen giftige chemische stoffen bevatten of adsorberen, waardoor hun schadelijkheid wordt versterkt.
Ondanks hun kleine omvang hebben deze onzichtbare deeltjes een potentieel enorme impact op ons lichaam.
Bacteriën zijn dol op uw plastic snijplank
Naast microplastics vormen plastic snijplanken ook een hygiënisch probleem. Na verloop van tijd ontstaan er krassen en scheurtjes in het oppervlak van deze planken, waardoor bacteriën zich er gemakkelijk kunnen nestelen.
Ziekteverwekkende bacteriën op de loer
- E. coli en Salmonella: deze bacteriën, die verantwoordelijk zijn voor voedselvergiftiging, kunnen zich ophopen in de groeven en zijn zelfs bestand tegen grondige reiniging.
- Kruisbesmetting: wanneer rauw voedsel zoals vlees of vis op dezelfde plank wordt gesneden als groenten of fruit, neemt het risico op besmetting toe.
Zelfs na het afwassen kunnen deze bacteriën achterblijven, waardoor elk gebruik potentieel gevaarlijk is.
Gezonde alternatieven voor een veiligere keuken
Gelukkig zijn er eenvoudige oplossingen om plastic snijplanken te vervangen en de risico’s voor uw gezondheid te beperken.
De beste materialen voor een snijplank
Hout
-
- Van nature antibacterieel dankzij zijn absorberende eigenschappen.
- Duurzaam en milieuvriendelijk.
- Minder gevoelig voor het vrijkomen van deeltjes tijdens het snijden.
Bamboe
-
- Licht, sterk en milieuvriendelijk.
- Gemakkelijk te onderhouden en net zo antibacterieel als hout.
Roestvrij staal
-
- Ideaal voor maximale hygiëne.
- Niet poreus en gemakkelijk schoon te maken, zelfs na ingewikkelde snijwerkzaamheden.
Onze tips voor het onderhoud van uw snijplanken
- Reinig ze onmiddellijk na gebruik met warm water en een milde zeep.
- Ontsmet ze regelmatig door ze in te wrijven met witte azijn of citroen.
- Vervang ze zodra er grote scheuren ontstaan, zelfs bij houten snijplanken.
Waarom nu handelen?
Als u de risico’s van plastic snijplanken negeert, brengt u uw gezondheid en die van uw dierbaren in gevaar. Deze onzichtbare deeltjes en onvermoede bacteriën kunnen bij elk gebruik in uw gerechten terechtkomen, waardoor de kwaliteit van uw maaltijden in het gedrang komt en het risico op medische complicaties op lange termijn toeneemt.
Door uw gewoontes te veranderen, kiest u voor veiligere alternatieven voor een gezonde en verantwoorde keuken. Kiezen voor duurzame en milieuvriendelijke materialen, zoals hout of bamboe, is een eenvoudige maar essentiële stap naar veiliger voedsel.
Met deze veranderingen beschermt u niet alleen uw gezondheid, maar doet u ook iets voor het milieu door het gebruik van langdurig gebruikte kunststoffen te verminderen. Waarom begint u niet met uw volgende maaltijd?
