Als u uw brood veel langer vers wilt houden, is hier een tip van bakkers die u kunt gebruiken!
Brood is duidelijk een onmisbaar voedingsmiddel voor veel Fransen. Volkoren, boerenbrood, wit, roggebrood, walnotenbrood… er zijn allerlei soorten brood om iedereen tevreden te stellen. Het is echter niet altijd gemakkelijk om brood vers te houden.
De tip om brood langer vers te houden
Na verloop van tijd wordt brood minder knapperig en wordt de kruim harder, droog of zelfs beschimmeld. Om dit probleem te verhelpen, gebruiken sommige mensen een plastic zak, een theedoek of zelfs de koelkast.
Deze methoden zijn echter niet altijd even effectief. Bakkers hebben onthuld dat het bewaren van brood afhankelijk is van een evenwicht tussen vochtigheid, ventilatie en kamertemperatuur. Maar dat is niet alles.
De omgeving waarin u brood bewaart, kan de houdbaarheid ervan verdubbelen of zelfs verdrievoudigen. Bovendien blijft de kwaliteit behouden als u de juiste plek kiest. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het niet aan te raden om brood in een theedoek te wikkelen of in een plastic zak te bewaren.
Bakkers geven er de voorkeur aan om brood in een schone katoenen doek of, nog beter, in bakpapier te wikkelen. Dit is een trucje dat in sommige ambachtelijke bakkerijen wordt gebruikt. Zo blijft het brood op een natuurlijke en effectieve manier vers.
Deze verpakkingen laten het brood ademen. Bovendien behouden ze de juiste vochtigheid en voorkomen ze dat de korst zacht wordt of dat de kruim uitdroogt. Ze fungeren als een tussenlaag.
Niet te gesloten zoals plastic, dat vocht vasthoudt en schimmelvorming bevordert, en niet te open zoals de vrije lucht, die het brood snel uitdroogt. Bovendien is een katoenen doek milieuvriendelijker.
Zeer eenvoudig toe te passen tips
En dat is niet voor niets, want u kunt ze altijd opnieuw gebruiken. Zoals eerder gezegd, moet u goed nadenken over waar u het brood bewaart. Het moet op een koele plaats worden bewaard, uit de buurt van licht en warmtebronnen.
Dat is bijvoorbeeld het geval in een kast of voorraadkast. Sommige mensen geven ook de voorkeur aan de koelkast. Daar staat tegenover dat het de textuur van het brood aantast en het snel uitdroogt. Er is nog een ander alternatief dat zeer effectief is.
U kunt kiezen voor een broodtrommel van hout of riet. Dit is een eenvoudige en effectieve manier om brood meerdere dagen vers te houden. U moet ook vermijden om al het brood van tevoren te snijden.
Hierdoor komt de binnenkant namelijk in contact met de lucht, waardoor het brood sneller oud wordt. Daarom moet u uw brood niet snijden. Zelfs als het brood hard begint te worden, kunt u het nog steeds gebruiken.
U kunt het altijd nog roosteren om het weer knapperig te maken. U kunt er ook paneermeel of croutons van maken. Voor een langere bewaring is de diepvriezer een oplossing die u kunt overwegen.
In dit specifieke geval moet u het brood echter in afzonderlijke sneetjes invriezen, goed verpakt in luchtdichte zakjes. Zo kunt u alleen de gewenste hoeveelheid ontdooien, zonder het hele brood te moeten hanteren.
