Wil je tijd besparen door alles snel in de koelkast te zetten? Geen goed idee. Twee voedingsmiddelen in het bijzonder mogen elkaar nooit kruisen, anders wordt je koelkast een broedplaats voor bacteriën!
Bepaalde voedselcombinaties moet je vermijden in je koelkast! Er is geen liefde tussen rauw vlees en vers voedsel, en daar is een goede reden voor: samenleven kan een nachtmerrie voor je gezondheid worden.
Rauw vlees en verse producten: een giftig duo
Als vlees en groenten elkaar ontmoeten op het bord, vinden we dat heerlijk! Maar in de koelkast is het een ander verhaal! Zoals een expert op het gebied van voedselbewaring terecht uitlegt: “ Slecht gekookt vlees kan een bron zijn van door voedsel overgedragen ziekten . Bovendien kunnen ziekteverwekkende bacteriën zich verspreiden als het in contact komt met producten die rauw worden gegeten, zelfs nadat ze zijn gewassen.” Geen prettig vooruitzicht!
Het resultaat: zelfs je veldsla kan besmet raken als het de pech heeft in contact te komen met een kipfilet… Om dit te voorkomen, moet je vlees goed inpakken, op een speciale plank bewaren, desnoods in een plastic zak. En de groenten? Doe ze apart in de groentelade.
Een goed georganiseerde koelkast voor je gezondheid
Vlees en groenten zijn niet de enige buren die het niet goed met elkaar kunnen vinden. Appels en uien gaan bijvoorbeeld ook niet goed samen. De een is zoet, de ander scherp, en als je ze samenvoegt, kan je appel een vreemde smaak krijgen.
Hetzelfde probleem geldt voor wortelen, die echte geursponzen zijn: ze nemen de smaak van een buurvrucht zoals een appel over en verliezen al hun frisheid. Hetzelfde geldt voor vijgen en kool, waarvan de combinatie de textuur en smaak kan verpesten. En vergeet niet dat paddenstoelen een hekel hebben aan knoflook!
De truc om op te ruimen als een chef-kok
Je koelkast opruimen is een beetje zoals Tetris spelen. Scheid rauwe ingrediënten van kant-en-klare producten, houd fruit dat ethyleen produceert apart en gebruik geschikte bakjes (papieren zakken voor paddenstoelen).
Op deze manier is er minder afval, behouden je producten hun smaak en ruikt je koelkast fris.
Zoals je ziet is het organiseren van je koelkast niet alleen voor de show, het is essentieel voor je gezondheid.
